Underberg est un amer digestif aux herbes allemand, 44 % alc., produit par Underberg AG à Rheinberg depuis 1846. Il est élaboré à partir d'herbes aromatiques distillées provenant de 43 pays, assemblées selon une recette secrète gardée par la famille Underberg, puis vieilli plusieurs mois en fûts de chêne slovène. Le résultat est une liqueur ambrée, intensément herbacée, amère et douce, avec une finale chaleureuse.

Sa forme la plus connue est la dose de 20 ml, une petite bouteille emballée dans du papier, un format créé en 1949 par Emil Underberg. La forme, la couleur, l'emballage et le nom de la bouteille sont tous des marques déposées, et les étuis métalliques en édition limitée sont collectionnés.

Underberg est un digestif, qui se boit traditionnellement après le repas. Le service classique : bien frais, pur, en une seule gorgée.

Sharky Beverage Co. représente Underberg au Québec depuis 2011.

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